Chef/fe de cuisine

Verantwortung übernehmen. Strukturen gestalten. Gastronomie weiterentwickeln.

Für unser innovatives und kreatives Unternehmen suchen wir im Rahmen unserer langfristigen Nachfolgeplanung einen erfahrenen Küchendirektor (m/w/d).

In dieser zentralen Führungsposition übernehmen Sie die strategische und wirtschaftliche Verantwortung sowie die übergeordnete operative Steuerung unserer Küchenorganisation über alle Standorte hinweg. Sie entwickeln unsere gastronomischen Konzepte weiter, schaffen einheitliche Standards und Strukturen und geben unseren Küchenleitungen Orientierung, Führung und Unterstützung.

Dabei verbinden Sie gastronomische Kompetenz mit unternehmerischem Denken.

Ihre Aufgaben

• Sie entwickeln und steuern unsere standortübergreifende Küchenstrategie und entwickeln unsere gastronomischen Konzepte kontinuierlich weiter
• Sie führen und entwickeln unsere Küchenleitungen und Küchenverantwortlichen und fördern eine gemeinsame Küchenphilosophie
• Sie etablieren verbindliche Qualitäts-, Prozess- und Organisationsstandards und stellen deren Umsetzung an allen Standorten sicher
• Sie verantworten die wirtschaftliche Entwicklung unserer Küchenbereiche – insbesondere Wareneinsatz, Personalkosten, Produktivität und Budgets
• Sie analysieren relevante Kennzahlen, erkennen Optimierungspotenziale und leiten daraus konkrete Maßnahmen ab
• Sie steuern und optimieren die übergeordneten Küchen-, Produktions-, Einkaufs- und Warenwirtschaftsprozesse gemeinsam mit den relevanten Schnittstellen
• Sie tragen die Gesamtverantwortung für die küchenseitige Planung und Umsetzung unseres Veranstaltungscaterings
• Sie arbeiten eng mit Betriebsleitungen, Einkauf, Verwaltung und weiteren internen Bereichen zusammen und treiben die Weiterentwicklung unserer Küchenorganisation aktiv voran

Das bringen Sie mit

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin und mehrjährige Führungserfahrung in Gastronomie, Hotellerie oder Catering
• Führungserfahrung in größeren Küchenteams, vorzugsweise im Eventcatering, sowie idealerweise Erfahrung in standortübergreifender Steuerung mehrerer Küchen
• Ausgeprägtes betriebswirtschaftliches Verständnis und Erfahrung in der Steuerung von Kennzahlen, Wareneinsatz und Personalkosten
• Unternehmerisches Denken sowie ein hohes Qualitäts- und Kostenbewusstsein
• Ausgeprägte Führungs- und Kommunikationsstärke sowie Freude an der Entwicklung von Mitarbeitern und Führungskräften
• Strukturierte, lösungsorientierte Arbeitsweise und die Fähigkeit, Veränderungen konsequent umzusetzen
• Bereitschaft zu regelmäßigen Reisen zwischen unseren Standorten
• Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift und sicherer Umgang mit den gängigen Office-Programmen
• Kenntnisse in BankettProfi und DocuWare sind von Vorteil
• Eine betriebswirtschaftliche Weiterbildung oder vergleichbare Qualifikation ist wünschenswert

Das bieten wir Ihnen

• Eine zentrale Führungsposition mit langfristiger Perspektive
• Die Möglichkeit, standortübergreifende Strukturen, Standards und Prozesse nachhaltig zu gestalten und weiterzuentwickeln
• Eine verantwortungsvolle Position mit direktem Einfluss auf Qualität, Führung, Prozesse und Wirtschaftlichkeit
• Eine enge Zusammenarbeit mit den Betriebsleitungen und den zentralen Unternehmensbereichen
• Attraktives Gehalt und modernes Arbeitsequipment
• Kostenlose Getränke und Essen an Arbeitstagen
• Parkplatz direkt vor der Tür
• Zahlreiche rabattierte Mitarbeiter*innenangebote bei über 1.000 Partnern

Kontaktdaten: +49 6131 90688180 karriere@gaul-catering.de www.gaul-catering.de

Gaul Catering In den Weinbergen 5 55130Mainz

Über uns:

Events sind unser Handwerk - und das beherrschen wir wie kein Zweiter. Gaul Catering ist das größte Cateringunternehmen in Rheinland-Pfalz und gleichzeitig eines der leistungsstärksten deutschlandweit. Unser Erfolgsrezept ist die Kombination aus außergewöhnlicher Kochkunst, höchstem Anspruch an unseren Service und die besondere Note unseres starken Teamgedankens.

Seit 30 Jahren sind wir deutschlandweit im Eventcatering vertreten und kochen mit purer Hingabe in unseren Businessunits mit Exklusivlocations in Mainz, Wiesbaden, Darmstadt, Frankfurt und Karlsruhe. Auch groß angelegte Firmenevents mit bis zu 35.000 Personen oder Exklusivcatering für die Fußball-Bundesliga mit VIP-Hospitality sind für unser Team kein Problem.

Als "Caterer des Jahres", ausgezeichnet vom Fachmagazin Catering Inside, stellen wir uns jeder Herausforderung und tragen mit zahlreichen sozialen Projekten einen wichtigen Teil zur Gesellschaft bei. Werde jetzt Teil unseres Handwerks und revolutioniere das Catering von morgen.

Nos offres d'emploi s'adressent toujours à toutes les personnes capables de travailler, quels que soient leur âge, leur sexe, leur origine, leur orientation sexuelle, leur handicap, leur religion et leur idéologie, etc. Les candidats sont exclusivement sélectionnés sur la base de leurs qualifications. Les erreurs dans les informations données et l'orthographe sont réservées.