Winemaker

Ausbildung Winzer:in (w,m,d)

Was macht eine Winzerin bzw. ein Winzer?

Du liebst es an der frischen Luft zu sein. Dabei scheust du dich weder vor klirrender Kälte, noch vor Sonnenschein. Du bist trittsicher auch in steileren Lagen. Du möchtest an der Herstellung regionaler Qualitätserzeugnisse mitwirken und dabei alle Arbeitsschritte von der Pflanzung bis zur abgefüllten Weinflasche miterleben.

Während deiner Ausbildungszeit wirst du viel Zeit in den Weinbergen verbringen. Dort wirst du bei der Bodenbearbeitung sowie der Rebpflanzung mitwirken. Daneben werden deine Ausbildungsinhalte vom jahreszeitlichen Entwicklungsverlauf der Reben bestimmt. Du wirst beim Rebschnitt, Anbinden und Laubarbeiten helfen, sowohl lernen Beikräuter zu regulieren, als auch Schädlinge und Erkrankungen zu bekämpfen. Du wirst die Weinlese mit einem Vollernter miterleben und auch einige Trauben von Hand lesen.

Nach der Weinlese wirst du einen Teil deiner Ausbildung in der Winzervereinigung Freyburg verbringen. Da die Agrargenossenschaft ein reiner Traubenproduzent ist und die Trauben als Mitglied an die Winzervereinigung liefert, findet die Ausbildung in Kooperation statt. Im Weinkeller wirst du alle Schritte der Weinbereitung und Qualitätskontrolle erlernen. Zudem wirst du in die Lagerung, Vermarktung und Kundenberatung eingeführt werden.

Persönliche Stärken

• Verantwortungsbewusstsein
• Körperliche Belastbarkeit
• Technisches Verständnis und Interesse

Stärken in der Schule

• Naturwissenschaften (Biologie, Chemie, Mathematik)
• Technik
• Wirtschaft

Eckdaten

• Dauer: 3 Jahre
• Berufsschule: 1 Woche Schule pro Monat
• Probezeit: 4 Monate
• Zwischenprüfung nach 1,5 Jahren
• Voraussetzung: Realschulabschluss oder guter Hauptschulabschluss

weitere Infos unter:

https://www.agrargenossenschaft.de/karriere/ausbildung/ausbildung-winzerin

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