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Über uns: Das Schlosshotel Burg Schlitz gehört zu den 100 besten Hotels Deutschlands, das mit seinem einzigartigen historischen und exklusiven Charakter einen wichtigen Beitrag zur Attraktivität der gehobenen Hotellerie und Gourmet Küche über die Grenzen Mecklenburgs hinaus beiträgt. Seit nunmehr 25 Jahren verwirklichen wir die Philosophie vom Dienst am Gast mit Leidenschaft in außergewöhnlichem Ambiente.

Der Erfolg unseres Hauses liegt insbesondere darin begründet, dass unsere Mitarbeiter die Leidenschaft für das Haus und dessen große Geschichte teilen.

Unser Schlosshotel Burg Schlitz ist ein feines, privat geführtes Hotel und befindet sich im Herzen der wunderschönen Mecklenburgischen Schweiz. Wir verfügen über 21 Hotelzimmer sowie zwei Restaurants und einen kleinen SPA-Bereich. Unsere Gäste suchen bei uns Genuss, Ruhe und Entspannung. Wir sind Mitglied in den Hotelkooperationen Relais & Châteaux und Feine Privathotels e.V.

Job: Das Schlosshotel hat ein mehrfach ausgezeichnetes Fine-Dining-Restaurant, auf dessen Erfolge aufgebaut werden sollen. Zusätzlich gibt es eine Brasserie, die sich auf regionale Speisen spezialisiert hat und in Zukunft das Thema TCM aufgreifen wird. Zusammen mit dem Küchenchef übernehmen Sie als Souschef/in die Verantwortung für die Führung und Weiterentwicklung beider Gastronomien.

Was Sie mitbringen sollten: Abgeschlossene Kochausbildung mehrjährige Erfahrung, vorzugsweise im Fine-Dining-Bereich gute Weinkenntnisse von Vorteil teamfähig gute Kommunikationsfähigkeit erste Erfahrung in der Personalführung von Vorteil Eigenverantwortlichkeit

Zu Ihren Aufgaben zählt: Unterstützen des Küchenchefs im Tagesgeschäft und Vertretung in Abwesenheit

• Pflegen der Zeiterfassung der Mitarbeiter und Auszubildenden sowie Austausch von Informationen mit allen Abteilungen
• Führen und das selbständige Organisieren der Küchenabläufe zur Vorbereitung
• Herstellung und Zubereitung der angebotenen Speisen unter Berücksichtigung aller Hygiene- und Lebensmittelvorschriften nach dem HACCP-Konzept.
• Fachwissen an andere Kolleginnen, Kollegen und Auszubildende weiterzugeben und diese anzulernen mit frischen Produkten mit den modernsten Geräten zu kochen

Was wir bieten: Dienstwohnung/Personalzimmer kann bei Bedarf übergangsweise gestellt werden. Leistungsgerechte Bezahlung Schönes Arbeitsumfeld Gute Weiterentwicklungsmöglichkeiten unbefristeter Arbeitsvertrag nach der Probezeit

Nuestros anuncios de empleo se dirigen siempre a todas las personas profesionalmente capacitadas, independientemente de su edad, sexo, origen, orientación sexual, discapacidad, religión, ideología, etc. La selección de los candidatos está orientada exclusivamente a la cualificación.Se reservan los errores de información y ortografía.