Cuisinier/ère

THE PARLOUR 1782 in der historischen "Villa Paulus" in Remscheid: ein besonderer Ort mit Historie, für Café, Bar, Restaurant, Breakfast-Buffet, High Tea, Hochzeiten, standesamtliche Trauungen, private Feiern und ausgewählte Events.

Wir bauen keinen klassischen Restaurantbetrieb mit endloser Karte auf. THE PARLOUR 1782 ist eine stilvolle, hochwertige und gut organisierte Event- und Gastronomielocation – mit durchdachter Küche, klaren Abläufen und viel Raum für Atmosphäre, Qualität und eigene Ideen, der noch ganz am Anfang steht. Baue mit uns den Betrieb in einer vollumfänglich und auf Sterne-Niveau ausgestatteten, großzügigen Küche auf!

Dafür suchen wir eine:n Koch (m/w/d), der oder die Lust hat, ein neues gastronomisches Profil von Anfang an mitzugestalten.

Deine Aufgaben

Du unterstützt uns beim Aufbau und bei der Umsetzung unseres gastronomischen Angebots. Dazu gehören insbesondere:

• Erstellung von saisonalen Speisekarten mit besonderem Fokus auf Qualität, Wirtschaftlichkeit, ansprechendem Look und effizienter Zubereitung
• Warendisposition mit Fokus auf Wirtschaftlichkeit, eigenständige Bestellungen und Einkäufe
• Vorbereitung und Zubereitung kleiner bis mittlerer, hochwertiger Gerichte für unser Café- und Restaurantangebot
• Vorbereitung von hochwertigen Speisen für Events, Hochzeiten, Empfänge und kleinere Feiern (Caterings)
• Entwicklung einfacher, gut vorbereitbarer Gerichte mit schöner Präsentation
• Mise en Place, Warenkontrolle und Küchenorganisation
• Einhaltung von Hygiene-, Qualitäts- und Ablaufstandards

Das bringst du mit

Du musst nicht seit 25 Jahren Küchenchef sein.

Wichtiger ist uns, dass du Lust hast, dich einzubringen, sauber arbeitest, kreativ und zuverlässig bist und Freude daran hast, aus einem neuen Ort etwas Besonderes zu machen. Dabei ist es für dich kein Problem, zu arbeiten, wenn andere frei haben. THE PARLOUR 1782 soll für uns alle ein Ort sein, wo sich nicht nur die Gäste wohlfühlen: Du sollst hier mit Leidenschaft arbeiten und dich selbst einbringen.

Gut passt du zu uns, wenn du:

• eine abgeschlossene Ausbildung als Koch / Köchin hast
• erste Berufserfahrung in Gastronomie, Hotellerie, Catering oder Eventküche mitbringst
• sorgfältig, zuverlässig und strukturiert arbeitest
• ein Gefühl für Präsentation, Geschmack und Qualität hast
• an moderner Küche mit starker vegetarisch/veganer Komponente interessiert bist (nicht ausschließlich)
• nicht nur „abarbeiten“, sondern mitdenken möchtest
• Lust auf ein neues Konzept mit Event-, Café- und Bar-Charakter hast
• auch bei Veranstaltungen ruhig und lösungsorientiert bleibst
• freundlich, teamorientiert und unkompliziert bist
• ein kleines Team in der Küche leiten kannst

Das bieten wir dir

• die Möglichkeit, eine hochwertig ausgestattete Küche und ein noch neues gastronomisches Profil mit aufzubauen und ein kleines Küchen-Team zu führen
• ein außergewöhnliches Arbeitsumfeld in einer historischen Villa
• keine riesige à-la-carte-Karte, sondern ein bewusst hochwertiges, modernes und ausgewähltes Angebot
• abwechslungsreiche Formate: Café, Brunch, High Tea, Aperitivo, Hochzeiten und Events
• Raum für eigene Ideen und kreative Entwicklung
• ein kleines, junges und persönliches Team mit direkter Kommunikation
• planbare Arbeitszeiten durch feste Öffnungstage, Vorbestellungen und Eventformate
• als DEHOGA-Mitglied achten wir auf deine Rechte: freie Sonntage, Freizeitausgleich und Manteltarifvertrag
• übertarifliche Bezahlung nach Erfahrung und Vereinbarung
• Entwicklungsperspektiven, sobald THE PARLOUR 1782 wächst

Arbeitszeiten

Zum Start planen wir mit festen öffentlichen Öffnungstagen und Eventtagen.

• donnerstags bis samstags: Café- und Bar- bzw. Restaurantbetrieb
• sonntags: abwechselnd Brunch, High Tea, Kaffee & Kuchen
• geplant: freitags/samstags: Events, Hochzeiten und private Feiern/geschlossene Gesellschaften nach Buchung
• geplant: montags bis mittwochs: Standesamtliche Hochzeiten nach Buchung
• gelegentlich Sonderformate, Tastings oder Dinner-Events

Die genaue Anstellung und Stundenzahl besprechen wir individuell. Möglich sind je nach Profil und Verfügbarkeit Teilzeit oder Vollzeit.

Über THE PARLOUR 1782 und uns

THE PARLOUR 1782 verbindet stilvolle Gastronomie, besondere Events und eine hochwertige, persönliche Gästekultur. Unser Ziel ist kein beliebiger Gastronomiestandort, sondern ein Ort mit Charakter: elegant, lebendig, gastlich und mit klarer Handschrift. In Remscheid gibt es das kein zweites Mal. Wir wollen auffallen: Mit Atmosphäre, Design und natürlich gutem Service und beste Qualität. Geleitet wird THE PARLOUR 1782 von einem jungen Team mit viel Erfahrung in der Eventbranche, kreativen Ideen und außergewöhnlichen Konzepten.

Nos offres d'emploi s'adressent toujours à toutes les personnes capables de travailler, quels que soient leur âge, leur sexe, leur origine, leur orientation sexuelle, leur handicap, leur religion et leur idéologie, etc. Les candidats sont exclusivement sélectionnés sur la base de leurs qualifications. Les erreurs dans les informations données et l'orthographe sont réservées.